L'azienda Agricola possiede un ettaro di Barbera d'Asti nella località Colombè di Castagnole delle Lanze, a pochi passi dalla struttura, con il quale produce la propria Barbera d'Asti DOCG. Una Barbera elegante e fresca, le cui uve, vendemmiate a mano selezionando i grappoli migliori, svolgono la fermentazione e il successivo affinamento solamente in acciaio in modo da mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche del prodotto. Come provato è sia pronto al consumo d'annata sia adatto ad un breve affinamento di cinque/sei anni, duranti i quali i profumi primari si sviluppano rendendo più complesso ed intrigane il vino. 

Le nocciole tostate provengono dall'ettaro di noccioleto circostanti alla struttura e si può ammirare dal giardino del ristorante o da entrambi i due appartamenti. le nocciole, raccolte ogni anno nella seconda metà di Agosto, vengono tostate e imbustate in sacchetti da 200g o 1kg così da renderle in perfette condizioni nel lungo periodo. E' possibile assaggiarle presso il ristorante, ampiamente utilizzate nella cucina della chef Rosanna, e comprarle nel piccolo shop all'ingresso

Il Roero Arneis DOCG proveniente da un terreno nella zona del Roero, a Santo Stefano Roero, viene vendemmiato i primi giorni di Settembre a mano e dopo la fermentazione e affinamento in acciaio, riposa in bottiglia un mense prima di essere messo in commercio. Caratterizzato da un colore giallo paglierino, da profumi primari che ricordano fiori bianchi, frutta matura ed erbe aromatiche, in bocca è avvolgente, secco e fruttato rendendo il prodotto perfetto come aperitivo o abbinato a piatti delicati di pesce, molluschi, carni bianche